薏米搭配红豆百病不生
这两种东西不需要按比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里加水熬煮，煮熟后就是祛湿健脾的佳品-薏米红豆粥。
薏米红豆粥有一个好处，就是不会变得黏稠。在粥底总是煮烂的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大部分都在汤里。煮粥时，加入较多的水，这些汤就足够我们半天的饮用量，刚好可以当作茶来喝。
至于功效，那真是相当重要。薏米在中药中被称为“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治疗湿痹，促进肠胃健康，消除水肿，健脾益胃，长期食用可以轻身增气。红豆在中药中被称为“赤小豆”，它具有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，因为它是红色的，红色对心脏有补益作用。现代人精神压力大，心气虚弱，饮食不规律，运动量不足，脾胃功能也较弱。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，薏米和红豆非常适合。将它们煮成粥的目的是使它们的有效成分得以充分被人体吸收，同时不给脾胃造成任何负担。
关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。以现代人为例，至少有一半以上的人体态较胖，这也是一种肿胀，称之为体态臃肿。
在中医看来，肥胖和水肿都意味着体内有湿气。水液不能随着气血流动，停留在人体细胞之间，导致身体迅速膨胀。水肿和肥胖一样，只是程度不同。具有祛湿作用的药物或食物可以消除停留在人体的水液，从而减轻肿胀。
所以，治疗水肿必须使用红豆，事实证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤害身体，尤其对于中老年肥胖者来说效果很好。
湿邪是导致现代各种慢性、顽固性疾病的根本原因，而薏米红豆粥是治疗湿邪最好的食物。将薏米和红豆煮成粥作为晚餐主食非常适合。
薏米红豆粥不要加大米
有人在煮薏米红豆粥时加了一把大米，结果粥变得稠糊。事实上，千万不能加大米，因为大米本身在水中长大，含有湿气，因此容易变得稠糊。而红豆和薏米本身不含湿气，无论怎样煮都不会变得稠糊，汤是清淡的。
中医利用粥的清淡性质来去除体内的湿气，一旦加入大米，就等于加入了湿气，这样整个粥就变得稠糊。
尽管味道可能会更好，但对于健康来说并不好，因为添加大米会使所有红豆和薏米的功效都白费。