虾酱
虾酱是中华人民共和国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，制成的酱食品。味道很咸，一般制成罐装调味品后，在市场上出售。也有将虾酱干燥成块状出售，称为虾羔，味道较虾酱浓郁。
虾酱营养分析
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。
虾酱相关人群：
一般人都可食用
宿疾者、正值上火之时不宜食用虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾酱制作指南：
虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面时加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，亦可蒸制作菜肴食用。