白肉健康防癌
近50万名参试者在1956~2013年进行了多项相关研究，综合分析的结果表明，多吃白肉(如鸡肉和鱼肉)可以将原发性肝细胞癌的危险降低22%~31%。
然而，研究人员指出，目前没有证据表明吃红肉、加工肉类或总体肉类摄入过多会增加肝癌的发病危险。
既然白肉如此有益，那么哪些肉品属于白肉呢？
白肉包括鸟类(如鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(如虾蟹)以及双壳类动物(如牡蛎和蛤蜊)等。
白肉还有哪些功效呢？
白肉类食品提供丰富的蛋白质，同时脂肪含量较低，不易引起“三高”情况，因此食用白肉有诸多好处。
新的研究结果显示，饮食干预是预防肝癌的一种非常有效的方法，尽管仍需要进一步研究来证实。人们对于除饮酒和肝炎外肝癌致病因素了解甚少，这项回顾性研究对于肝癌的预防和诊断具有重要意义。
新的研究结果进一步证明，白肉相较于红肉对整体健康更有益。因此，调节饮食和干预是降低肝癌风险的一种重要工具。
科学家表示，如果将戒烟、限酒和饮食调节结合起来，防癌效果一定会更好。