日常生活中，鱼是我们餐桌上常见的美食之一。鱼肉鲜美营养，很受人们喜爱。然而，我们必须了解以下两种情况下吃鱼可能会有危险。
生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅等美味已经让很多人成为了真正的"鱼迷"。然而，医生们指出，这些鱼类可能都受到了汞污染。近年来的研究表明，重金属毒素汞(水银)可能会加剧心脏血管疾病的风险。医学界发现，水银在人体内没有任何生理功能，只有毒害。而由于环境污染，尤其是海洋污染问题，我们日常食用的鱼类成为了水银进入身体的重要途径。虽然鱼类本身富含非常有益的不饱和脂肪，但水银的毒性却削弱了它对心脏血管的保护作用。因此，过量食用鱼类可能对健康产生负面影响。
过度油炸
过度油炸鱼类也可能会导致其汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的调味料搭配，很快就会变成一道不健康的菜肴，所以不建议在这种情况下食用鱼肉。
鱼未煮熟
另一个潜在的问题是食用未经煮熟的鱼肉，这可能会导致寄生虫感染。在家中烹饪鱼肉时，请确保鱼肉易去皮、嫩滑，肉质不呈半透明状态。不要将未经煮熟的鱼肉与其他食物放在一起，以免交叉污染。如果你担心鱼肉中的汞含量问题，或者只是不喜欢吃鱼肉，也可以从其他来源获得富含ω-3脂肪酸的食材。很多植物食物，如菜籽油、亚麻籽、核桃、南瓜子等都富含ω-3脂肪酸。尽管这些植物中富含的脂肪酸与鱼类中的不完全相同，但人体有能力将其转化为所需的EPA和DHA。大多数人都可以通过饮食获得足够的ω-3脂肪酸，但也可以通过膳食补充剂来获得EPA和DHA。许多人选择这些营养补充剂来降低炎症发生的风险并减少心血管疾病的风险。