秋季人们的胃口会变得更好，一不小心就可能吃撑。吃撑可能导致食物消化不良、脘腹胀闷等问题。为了防止吃饭过多，可以学习南方人的进餐习惯，在吃饭前先喝一些汤。喝汤既可以润燥，又可以填饱肚子。但是如果先吃主食再喝汤，容易导致腹胀。那么秋季晚饭饭后应该喝什么汤呢？下面为您介绍六款秋季养生汤。
喝汤养生大有学问
喝汤似乎是一件简单的事情，其实其中有很多讲究。喝汤应根据人的不同体质、不同气候，适时适量选择饮用，尤其是配上中药的汤类，更要慎重选择，才能起到调养身体的作用。
在寒冬时节，可以食用一些温补的汤类食品，如羊肉、狗肉等，但是对于阴虚火旺的人来说不宜食用。在炎热的夏天，则不宜饮用这些温热的汤类。每个人都应该根据自己的体质适时适量选择肉汤、骨汤或者是萝卜白菜冬瓜绿豆等素汤。对于阴虚火旺的人来说，可以选择莲子百合山药或者清补凉饮料汤剂。
在秋季干燥的时节，我们喝的汤应该是"清润"的。清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻干燥对身体的伤害。所以，在这个季节里适宜多喝一些具有滋润肺腑功能的汤，尤其是女性，经常喝一些适应的汤汁，可以起到养生美容的作用。
秋季晚饭喝什么汤？
养生汤一：莲藕冬菇猪排骨汤
中医认为，生莲藕性寒，具有清热除烦的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量。将莲藕、冬菇和猪排骨一起煲汤，可以健脾益气，适合脾胃虚弱的人食用。广东民间在秋冬节日时常用莲藕蚝豉煲汤，这样的组合寓意着"年年好事"，具有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时，最适合以菌菇类食材煲汤，菌类食材能够养胃健脾，益气养身。
材料：莲藕600克、猪排骨600克、冬菇40克、蚝豉40克、生姜5片。
做法：
1、将各种材料洗净，莲藕刮皮去节切块，猪排骨切段，冬菇和蚝豉稍微浸泡一下。
2、将所有材料和生姜一起放入瓦煲中，加入2500毫升的清水（约10碗量），用旺火煮沸后改用文火煲约2小时，加入适量的盐调味即可。
养生汤二：番茄土豆牛肉汤
土豆富含膳食纤维等营养素，能刺激肠道蠕动，缓解便秘。新鲜的土豆煮后仍能保持块状，口感很好，非常适合做汤料。番茄、土豆和牛肉是非常常见的食材搭配，料理后的成品不仅酸甜可口，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身的功效，是四季都适宜食用的美味佳肴。
材料：牛肉138克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2汤匙、生粉1汤匙、酱油1/2汤匙、油1汤匙、油3汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/2汤匙。
做法：
1、将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟备用。
2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中备用。在锅中烧热3汤匙油，倒入番茄块用大火快炒，直至番茄变得稍微软化。
3、往锅中倒入3碗清水，加入土豆和番茄一起翻炒均匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火炖煮20分钟，直到番茄完全软化。倒入腌好的牛肉搅拌均匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色即可起锅。
养生汤三：莲子百合江珧柱煲瘦肉汤
莲子百合江珧柱煲猪瘦肉是一道富有营养的汤品，不仅可以治疗神经衰弱，还可以治疗心悸失眠。此外，它还具有益智健脑、安神定惊的功效。莲子被称为"主补中，养神益气力"，百合则具有"安神、定胆、益智、养脏"的作用。因此，这道汤品适合男女老少在秋季进行养生食用。
材料：莲子30克、百合30克、江珧柱20克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。
做法：
1、将莲子、百合、江珧柱洗净，稍微浸泡一下，去掉莲子的心，将江珧柱撕成丝状。将瘦猪肉洗净，整块不切。
2、将所有材料和生姜放入瓦煲中，加入2000毫升清水（约8碗量），先用猛火煮沸后，改用小火炖煮约2小时，加入适量食盐调味即可。瘦猪肉和江珧柱可以捞起打酱油吃。
养生汤四：酸萝卜炖老鸭汤
酸萝卜老鸭汤具有多种功效，对人体非常有益。其中最典型的功效就是降低秋燥、降低肝火。酸萝卜和老鸭子这两种食材是酸萝卜老鸭汤功效的主要来源。酸萝卜老鸭汤融合了酸萝卜老鸭的优点，不仅补充营养，而且非常美味，是川菜中独特的食物组合。经常食用酸萝卜老鸭汤可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
材料：鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水。
做法：
1、酸萝卜需要提前腌制7天。半根酸萝卜切片后腌制起来。半只鸭洗净之后放到锅里。放入冷水，大火烧开后煮几分钟，关火捞出鸭肉，煮过的水可以不用。
2、取一深锅，加入适量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶和大料。倒入半锅清水，大火烧开后，将煮过的鸭肉放入锅中。稍煮片刻后，加入葱段和姜片。姜片可以放多一些，可以提味去腥。
3、将锅放中火煮约45分钟，鸭汤的颜色会变得稍微混浊，有点发青白的时候，倒入2杯白酒。然后继续煮。煮10分钟后，放入腌好的酸萝卜片和萝卜泡菜汤，将火调小。保持锅内的汤小滚，这样炖至鸭肉很松，鸭汤变得很白，加入适量的盐调味，关火焖制后即可。
养生汤五：山药排骨汤
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，具有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药与肉类一起煲汤，不仅可以使汤的营养价值提高，还有助于肉汤中营养素的吸收。山药与排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等肉类非常搭配。山药排骨汤特别适合脾胃虚弱者食用。它口味鲜美，可以补肾养血，增强免疫力，在秋季食用非常有营养。
材料：山药、排骨、火腿、葱、姜、党参、料酒、枸杞子适量。
做法：
1、将排骨焯水后洗净，再用清水冲洗掉浮沫，然后放入锅中。加水并放入切成2厘米左右大小的火腿，大火烧开后，再次撇去浮沫。
2、然后加入葱、姜和党参等，同时改用小火慢炖。先盖上锅盖，炖半小时后加入枸杞子，再次盖上锅盖，继续小火炖煮。
3、最后加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中火，炖至山药熟烂，加入适量的盐调味即可。
养生汤六：小排胡萝卜豆腐煲
猪排骨、胡萝卜和豆腐相互辅助，使汤更加营养丰富。豆腐中的大豆含有一种叫做皂角苷的物质，可以预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。也可以加入玉米一起煮。
材料：猪肋排500克, 胡萝卜2根, 嫩豆腐250克, 盐、胡椒粉、姜、葱适量。
做法：
1、先将小排洗净放入开水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。在锅中加入水，放入小排、葱段（约5cm长）和几片姜。用大火烧开后转小火慢慢炖煮。
2、胡萝卜洗净刮皮并切成滚刀块。当小排炖煮至9成熟时，放入胡萝卜，再次倒入大火烧开，然后转小火慢慢煨。
3、胡萝卜软烂后，加入适量的盐进行调味。在剩余的嫩豆腐中切成2.5~3cm见方的大块。放入锅中继续炖煮约3~5分钟即可，最后撒上少许胡椒粉即可。