1.猪肝菠菜汤
猪肝150克,菠菜适量。
将猪肝洗净切片,调匀淀粉、盐、酱油和味精,放入油锅炒熟,或者用洗净切片的猪肝煮至近熟时,加入菠菜一起煮沸。添加调味料后即可食用。
2.莲藕牛腩汤
牛腩600克,莲藕500克,红豆15克,生姜4片,蜜枣2个。
将牛腩洗净,切大块,去除肥油,放入沸水中焯水一下,然后在冷水中洗净。将莲藕洗净,去皮和节,拍成大块,红豆、生姜、蜜枣洗净。将牛腩、莲藕、红豆、生姜和蜜枣一起放入锅中,加入适量清水。用武火煮沸后转小火炖3小时,最后调味即可。
3.山药紫荆皮汤
山药30克,紫荆皮9克,红枣20克。
先将山药、紫荆皮和红枣洗净,加入适量水一同煮汤。每天分3次服用。
4.杞果牛骨汤
生牛骨250克,枸杞15克,黑豆30克,大枣10枚。
将以上材料加入适量水煮熟,调味后食用。每天空腹食用,连续30天。
5.牛肉香菇汤
牛肉(瘦)200克,香菇(鲜)25克,香油4克,盐3克。
将牛肉洗净切片,香菇洗净后用水泡软,备用。在汤锅中加入1000克水,将牛肉片和香菇一起放入锅中。加入适量盐和香油调味即可。
6.黄芪鳝鱼汤
鳝鱼500克,黄芪30克,生姜,红枣,食盐、味精、胡椒粉各少许。
将黄芪、红枣洗净。将鳝鱼剖开去除肠杂,洗净后切块。在锅中加入油和盐,放入鳝鱼和生姜,炒至鳝鱼半熟。加入黄芪、红枣和鳝鱼一起放入锅中,加入适量清水。用武火煮沸后,转小火炖1~2小时,最后加入食盐、味精和胡椒粉调味。
7.红枣山药汤
红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
将洗净的红枣提前泡软,将山药去皮后切成小块。然后将红枣和山药一起放入水中烧开,煮至软烂即可关火。此时加入桂圆肉和适量砂糖,再次煮开,待桂圆肉软烂后即可食用。
8.乌鸡山药汤
乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。
将乌鸡切块,山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片。乌鸡一定要使用凉水下锅才能将血沫吐净。大火焯出乌鸡里的血沫后捞出,用热水洗去乌鸡表面的浮沫。在锅中加入适量水,水热后放入乌鸡块、葱和姜,烹入绍酒。大火烧开后,盖上盖改小火炖40分钟。然后加入枸杞和少许胡椒粉调味,再加入山药块继续炖至稍软即可,不要炖得太久以免营养流失。最后加入胡萝卜炖5分钟即可食用。
9.黑豆红枣汤
黑豆、红枣、红糖。将黑豆洗净,浸泡12小时,红枣洗净备用。将黑豆和适量清水放入砂锅中,大火煮沸,转小火炖至豆熟,然后加入红枣和红糖,再炖20分钟即可。
10.当归红枣排骨
排骨1根,枸杞,红枣12枚,当归4片。
将排骨焯水,洗净血水后放入沙锅中,加入枸杞、红枣和当归,再加入葱和姜片。大火烧开后,转小火炖至排骨熟烂。最后加入适量盐和鸡精调味即可。
11.猪肉参枣汤
猪瘦肉250克,人参5克,淮山药50克,红枣20克,精盐适量。
将猪瘦肉洗净切块,与洗净的人参、红枣和淮山药一起放入砂锅中,加入适量水。先用大火煮沸,然后转小火炖至猪肉熟烂,最后加入适量精盐调味,可作为佐餐食用。
12.黄豆雪梨猪脚汤
雪梨1个、黄豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐。
将猪脚加入姜片烫水以去异味,然后切块。加入去核切块的雪梨、黄豆和一些姜片,加足够的清水煮沸,然后继续用小火炖煮15分钟。最后根据个人口味加入盐调味即可。
13.鸡肝西红柿汤
鸡肝、西红柿各200克,水发木耳12枚,熟猪油30克,鲜汤700克,味精1克,精盐3克,胡椒粉0.5克。
先将西红柿洗净切片,鸡肝洗净切片。在锅中加入鲜汤煮沸,然后加入鸡肝、木耳、西红柿、胡椒粉、精盐、味精和熟猪油。等鸡肝片煮熟后取出,可作为佐餐食用。
14.母鸭当归汤
母鸭1只,去毛及内脏,洗净,与当归30克一起放入砂锅中。加入适量清水和少许盐。先用大火烧开,然后改用小火炖至鸭肉熟烂。去掉当归渣,加入葱花、酱油和味精调味,可食用肉和汤,每周食用2次。
15.当归生姜汤
当归30克,生姜6克,羊肉100克,煮汤食用。适合冬季血虚且有寒冷症状的人群食用。