鲫鱼是我国常见的淡水鱼类之一，富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克鲫鱼肉中约含有蛋白质17克、脂肪4克、钙20毫克、磷170毫克、铁3毫克，还含有丰富的维生素A、维生素B2和维生素D等营养物质。
鲫鱼肉中的优质蛋白质含量较高，容易被人体吸收利用，对于增强体质、促进生长发育、修复组织等具有重要作用。
鲫鱼肉中的不饱和脂肪酸含量丰富，有助于调节血脂、保护心血管健康，适量食用有助于降低胆固醇。
鲫鱼富含的矿物质如钙、磷、铁等对于骨骼生长、血液循环、贫血预防等有益。
鲫鱼肉中含有丰富的维生素A，有助于维持视力、促进骨骼生长和维护皮肤健康。
维生素B2和维生素D的含量丰富，对于促进新陈代谢、增强免疫力等有积极作用。
鲫鱼肉中富含胶原蛋白，有助于促进肌肤弹性、延缓皮肤衰老。
鲫鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于保持心血管健康，降低血脂、胆固醇，对预防动脉硬化、冠心病等疾病有一定的益处。
鲫鱼肉中还含有丰富的硒等抗氧化成分，可以减少自由基的伤害，延缓衰老，提高皮肤弹性，保持身体健康和青春。
总的来说，适量食用鲫鱼有助于补充人体各种营养素，增强体质，促进新陈代谢，维持皮肤、眼睛及心血管的健康。但需要注意的是，过量食用鲫鱼可能导致体内脂肪、胆固醇过高，因此应合理搭配各种食材，保持饮食均衡。
总的来说，适量食用鲫鱼有助于补充人体各种营养素，增强体质，促进新陈代谢，维持皮肤、眼睛及心血管的健康。但需要注意的是，过量食用鲫鱼可能导致体内脂肪、胆固醇过高，因此应合理搭配各种食材，保持饮食均衡。