过于高温的食物或者水，对身体来说都是有害的。其中，食道和胃是最容易受到伤害的部位。
每个人对温度的耐受度都不同，但是过高的温度会损害我们的器官。尤其是会造成食道和胃的烫伤。
胃具有一层保护膜，如果长时间食用过烫的食物，很容易烫伤胃的保护膜，导致不可逆转的疾病。
举个简单的例子来说，开水能把我们的皮肤烫起水泡，同样在胃里也会有同样的效果。食用过烫的食物会对经过的器官造成伤害，并可能导致胃癌。
此外，长期食用烫的食物会使舌根细胞发生变异，并导致食道粘膜脱落，失去保护。这会增加患上食道癌的风险。
人体口腔、食管和胃的耐受温度为50~60度。常吃热烫的汤饭与食管癌的发生有一定的关系。研究表明，在食管癌高发区，多数患者有喜欢食用烫食的习惯。
因此，为了避免对口腔和食管粘膜造成伤害，减少食管炎、急性胃炎和食管癌的发生，我们应该养成良好的饮食习惯，不食用过烫的汤饭等食物。