夏季是细菌最活跃的时期。如果防护不当，可能导致各种疾病的发生，如肝炎、肠炎、痢疾等。而且，很多疾病具有传染性。为了保持身体的健康，小编建议大家在夏季多吃一些具有杀菌功效的蔬菜，其中大蒜就是一种很好的选择。
"杀菌菜"是指那些具有杀灭细菌功能的蔬菜，主要包括大蒜、大葱、元葱、蒜苗、蒜苔、姜等。其中首选应该是大蒜。生吃大蒜效果最好，可以选择醋泡蒜以解决辣心的问题。蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜，抹大蒜能止痒、杀菌，还可以防止感染。总之，在夏天里，无论是拌凉菜还是烹调的菜肴中加入一些大蒜都是健康的选择。不仅可以增添风味，还能杀菌。特别是在拌凉菜或吃海鲜时，同时食用一些大蒜非常有益。
大蒜的8种功效
现代医学研究证实：大蒜中含有100多种药用和保健成分，其中包括43种硫挥发物、13种硫化亚磺酸酯类（如大蒜素）、9种氨基酸、8种肽类、12种甙类和11种酶类。大蒜的功效大致如下：
1. 强力杀菌、抗病毒
大蒜中的蒜氨酸在进入血液后会转化为大蒜素，这种大蒜素能够杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。它对病原菌和寄生虫也具有良好的杀灭作用，能够预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛以及鼻塞等感冒症状。
2. 旺盛精力、提高免疫力
大蒜素与维生素B1结合后，能产生蒜硫胺素，具有消除疲劳和增强体力的效果。此外，大蒜中含有肌酸酐，这是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用。
3. 防治心脑血管疾病
大蒜素能促进新陈代谢，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，使血管舒张，降低血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。因此，对于高血压、高血脂、动脉硬化等疾病具有一定的疗效。
4. 促进皮肤血液循环
外用大蒜可以去除皮肤的老化角质层、软化皮肤并增强其弹性。此外，它还可以防止日晒，减少黑色素沉积，淡化色斑。