秋季气候干燥，容易引起肺燥病变。因此在日常饮食中要多加注意吃些滋补的食物，避免太过干燥。不过，市面上的食物那么多，选择秋季吃什么蔬菜是个挺大的问题。所以有人问秋季吃什么蔬菜好呢？接下来就来看看。
1. 菜花
菜花含有丰富的维生素，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2. 豆芽
豆芽中的叶绿素可以预防直肠癌，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通便的作用。
3. 菠菜
菠菜的营养价值非常高。尖叶菠菜叶柄较长叶片较薄，根粗壮，含糖量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血效果的维生素K是叶菜中最高的。菠菜含有丰富的核黄素，能够预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等。
4. 西兰花
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C与胡萝卜素，可以增强皮肤的抗损伤能力，帮助保持皮肤的弹性。
5. 芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它可以兴奋中枢神经，加速胃液分泌，促进食欲，并有祛啖的效果。芹菜还能与香干、肉丝等炒食，味道非常不错。
6. 藕
等到立秋之后，很多人会经常食用鲜藕。莲花的根称为莲藕，北方的人会用它来做菜，所以称之为藕菜，或者莲菜。在南方一般会叫做藕。莲藕清新降火，可生吃可熟吃，果蔬兼用。
以上就是适合秋天吃的蔬菜，秋天免疫力降低，容易受到病菌的侵入，因此一定要多吃新鲜的蔬菜来增强我们的免疫力。