金秋时节，品味美味的蟹肉，赏菊吟诗，是人们喜爱的享受。蟹肉不仅味道美味，而且富含营养，是一种高蛋白的补品，对滋补身体非常有益处。然而，吃螃蟹也有一些禁忌。下面我们来详细了解一下吃螃蟹的注意事项。
吃螃蟹的禁忌
二、饮食禁忌
1. 选择新鲜的
螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并扩散到肉中，会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，螃蟹应选择新鲜的。
2. 及时蒸煮
蟹肉最好立即蒸煮食用，如果吃不完，剩余的部分应放置于干净、阴凉通风的地方保存，下次食用时必须重新蒸煮至熟透。
3. 彻底蒸煮
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和消化道中充满了各种细菌和污泥。有些人因为没有充分清洗蟹体，蒸煮不彻底，或因生吃腌蟹，将蟹体内的病菌或寄生虫摄入肚中，导致生病。
三、不能食用的部位
1. 蟹胃：指蟹蓋中心的三角形骨质小袋。先品尝蟹蓋的部分，用小匙将中间的蟹胃掏出，并轻轻吸干净外面包裹的蟹黄。但需注意不要吸破中间那个呈三角锥形的蟹胃，因其含有污沙，应将其丢弃。
2. 蟹心
享受完蟹蓋之后，将轮到蟹身。使用剪刀将多余的蟹脚和蟹嘴剪掉。使用勺柄将中间呈六角形的蟹心挑出，此部分应丢弃。
3. 蟹肠
也叫蟹所排泄的黑线，应将其丢弃。
4. 蟹鳃
指蟹腹部眉毛状的两排柔软物，应彻底清除。
以上就是关于吃螃蟹的禁忌的一些介绍，希望可以对大家有所帮助。祝愿大家生活愉快，身体健康。