冬季如何养胃？冬季天气寒冷，人们的胃口大增。很多人在冬季嗜食辛辣食品，这些刺激性食物会导致胃病，或者使原有的胃病复发。养成科学的饮食习惯非常重要，多掌握几道冬季养胃食谱，使这个寒冬不再为胃而发愁。以下将推出几款冬季养胃食谱，希望帮助大家共度寒冷冬季。
1、胡椒猪肚汤
胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。
胡椒是健胃、暖胃的良品。
洗净猪肚，用食盐搓揉后用水洗净。
去核的红枣，去皮切片的生姜。
中火煲两小时，调味即可。
功效
此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
2、参芪猴头菇炖鸡
猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菇洗净去蒂，泡软后挤干水，切片备用。
将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。
功效
此汤具有补气、健脾、养胃的作用。
3、神曲陈皮粥
神曲15克，陈皮10克，大米50克。
将神曲、陈皮研磨成细末，放入锅中，加适量清水，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。
加入大米煮成稀粥，每天1次，连续吃3-5天。
功效
可健脾胃、助消化，适用于消化不良、食物积聚难消的情况。
4、砂仁黄芪猪肚汤
砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
将猪肚洗净，将砂仁和黄芪放入猪肚内，加水炖熟，调味后食用。
功效
具有益气健脾、消食开胃的作用。
5、清炖牛肉
香料如下
陈皮1片、山奈（又名沙姜、三奈）1个、八角1个、丁香3~5枝、草果1个和花椒粒半大匙。
材料
牛腩1斤、白萝卜600克、红萝卜300克、葱3支、姜一小段（老姜佳）。
调味
盐巴适量、米酒半杯。
步骤
1. 烧滚半锅水，将牛腩川烫去血水。
2. 将葱和老姜洗净后切段和切片备用。
3. 将牛腩切块（不要太小），放入干净的深锅中，加入干香料（草果可以刀面稍微压破）、葱段和姜片，加水至九分满。
4. 在电锅中加入1杯半水，放入牛肉锅中（盖上锅盖），蒸一次，约50分钟，开关跳起后不管它，闷着半小时（如果不赶时间的话，1小时也可以）。
5. 将红白萝卜洗净切块备用。
6. 汤凉后，去除浮沫，取出牛腩块，使汤锅静置以让汤汁沉淀。
7. 换个新锅，放入牛腩块和萝卜块，轻轻地倒入沉淀后的肉汤，不要倒入原锅底剩下的浮沫和杂质，以保证汤的清澈。同时加入米酒。
8. 继续炖，直到牛腩炖软到喜欢的程度，加盐调味即可。