夏至后吃什么养生？民间常说夏天是“苦夏”，为什么称为苦夏呢？也是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运作。夏至节气过后，天气炎热，这个时候要注意养生。那么夏至后吃什么养生呢？一起来看看适合夏至甚至整个夏天的食物。
自制流油咸鸭蛋
原料：新鲜鸭蛋、盐、二锅头
做法：
1. 拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净晾干；
2. 白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟；
3. 将鸭蛋放入装有食盐的碗中，裹上一层食盐，放入密封袋中，可多加些盐；
4. 在太阳底下晒一天，然后装入保鲜袋中，扎好口，放在阴凉通风的地方约1个月到40天左右即可食用。
尖椒豆豉炒苦瓜
原料：苦瓜、尖椒、盐、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、鸡粉
做法：
1. 苦瓜切开，去籽，切片后放适量盐腌制，尖椒切圈，甜椒切丝，大蒜切片，豆豉切碎；
2. 锅中热油，放入大蒜、尖椒、豆豉炒香；
3. 再放入苦瓜翻炒一分钟；
4. 加入适量生抽、鸡粉，炒匀后即可出锅。
紫薯银耳莲子羹
原料：紫薯、银耳、莲子、冰糖
做法：
1. 银耳、莲子提前2-3小时泡发，银耳冲洗掉灰尘等杂质，撕成小朵，莲子去芯洗净，紫薯去皮切小丁；
2. 锅中加入3大碗水，放入银耳大火煮开，转小火慢煲40分钟至银耳变软，汤汁渐稠；
3. 加入紫薯、莲子，中火煮开，转小火继续煮约30分钟；
4. 汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火。
辣炒章鱼
原料：章鱼、大头菜、胡萝卜、大葱、辣椒、粉条、洋葱、辣椒酱、辣椒面、酱油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉
做法：
1. 先将章鱼、大头菜、胡萝卜、大葱、辣椒、粉条、洋葱洗净备用；
2. 准备辣椒酱、辣椒面、蒜末、酱油、白糖、料酒、胡椒粉等调料；
3. 热锅放油，加入全部材料开始翻炒，稍后加入泡软的粉条；
4. 再炒一小会即可关火。
酸奶草莓奶昔
原料：原味酸奶、草莓果酱、新鲜草莓、薄荷叶
做法：
1. 将草莓切碎成小粒；
2. 将酸奶倒入玻璃杯中，加入草莓果粒，再加入一小勺草莓果酱，搅拌均匀；
3. 将另一颗草莓对切，放在表面，并放入几片薄荷叶装饰即可。
清炒莴苣丝
原料：莴苣、油、盐、蒜、鸡精
做法：
1. 将莴苣洗净后切成细丝，蒜切成蒜蓉；
2. 热锅加少量油，放入蒜蓉炸至金黄色，放入莴苣丝翻炒；
3. 炒至莴苣丝断生后，加入适量的盐，再加入少许的鸡精，翻炒均匀后即可盛出。