猴头菇是鲜美无比的山珍，因形似猴头而得名。它性质温和，味道甘甜，具有补脾益气和助消化的功效。那么猴头菇怎样烹饪呢？接下来为大家介绍猴头菇的制作方法。
猴头菇的制作方法
一、肚片炒猴头菇
原料：干猴头菇，熟猪肚，韭菜，植物油，香油，精盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒。
制作方法：
1、用温水将干猴头菇泡发，洗净后切成薄片，放入沸水中汆烫，去除苦味后捞出沥干水分。
2、将熟猪肚切成片。
3、炒锅加热，加入植物油，放入猪肚片和猴头菇片煸炒。
4、加入料酒、精盐、白糖、味精和韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
二、猴头菇骨头汤
食材：猴头菇、猪骨头、桂圆肉、枸杞、百合、红枣、盐。
制作方法：
1、将猴头菇冲洗干净，放入温水中浸泡2小时。
2、更换清水，用手轻轻地搓洗猴头菇。
3、将猴头菇挤干水分，去除蒂部，切成小块。
4、将猪骨头用水冲洗干净，切成小块备用。
5、将红枣、桂圆肉、百合和枸杞清洗干净，备用。
6、将所有材料放入煲中，加适量的清水煮开，去除浮沫。
7、改用小火慢慢煲煮90分钟，最后加入适量的盐调味即可。
三、猴头菇玉米土鸡汤
食材：土鸡500克、猴头菇2个、平菇、玉米2根、料酒、盐、生姜、葱。
制作方法：
1. 将鸡肉放入凉水中煮开，去除浮沫后捞出。
2. 提前将猴头菇泡发，将平菇洗净。
3. 将鸡肉和生姜放入锅中，加入料酒去腥。
4. 放入玉米、猴头菇和红枣。
5. 倒入足够的开水，大火煮开后改小火。
6. 等鸡肉煮至烂熟后加入平菇。
7. 加入盐煮2分钟。
8. 最后撒上葱花。
以上就是为大家介绍的猴头菇的制作方法，希望对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。