金枪鱼是一种广受喜爱的鱼类，因其鲜美的肉质和高营养价值而备受推崇。下面我们来了解一下金枪鱼的营养价值和功效。
金枪鱼的营养价值
金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，因此被称为"海底鸡"，具有高营养价值。金枪鱼肉中的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，并含有人体所需的8种氨基酸。此外，它还富含维生素、铁、钾、钙、镁和碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称为OMEGA3，是金枪鱼独特的营养物质。
金枪鱼的功效
1.治疗心脑血管疾病
金枪鱼富含EPA，可以溶解血栓，增加有益的胆固醇，抑制胆固醇增加，减少中性脂肪，从而预防动脉硬化，对于心脑血管疾病的预防和治疗具有功效。
2.保护肝脏
金枪鱼富含DHA、EPA和牛磺酸等物质，可以清除血液中的脂肪，促进肝细胞再生，提高肝脏的解毒能力。适量食用金枪鱼可以保护肝脏，预防病毒对肝脏的伤害，有效预防多种肝脏疾病的发生。
3.促进大脑发育
金枪鱼富含酪胺酸，有助于产生大脑神经递质，提高注意力和思维活跃度。金枪鱼眼中含有二十二碳六烯酸，有助于儿童大脑发育，并延缓老年人记忆衰退。
4.预防缺铁性贫血
金枪鱼富含铁和维生素B12，这两种物质易被人体吸收。经常食用金枪鱼可以有效预防缺铁性贫血。
5.预防高血压
金枪鱼含有微量元素钾，钾能抑制由钠引起的血压上升，并有助于肌肉收缩，预防高血压。
6.减肥和美容
金枪鱼是一种低脂肪、低热量的食物。它能满足人体对营养的需要，不会导致肥胖。经常食用金枪鱼还能起到一定的减肥作用，使身材更加苗条。此外，金枪鱼含有多种微量元素，这些物质可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑，具有明显的美容效果。
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