冬季进补时节，但老人总是说鲤鱼是发物、羊肉是发物，要少吃。每次一提到发物，我们不禁疑问：什么是发物?吃了又会怎么样呢?
发物是什么
这里总结了一下大家的看法，并参考了相关资料的解释。所谓发物，指的是一些食物中含有的营养成分会诱发或加重某些疾病。通常情况下，食用这类食物之后可能会出现哮喘、过敏、发烧、关节痛等症状。
以下是通常被认为是发物的几类食物：
1、海鲜类，如带鱼、海虾、螃蟹等，通常容易引起过敏、哮喘、荨麻疹以及痛风等。
2、蔬菜中的蘑菇、香菇、芥菜、菠菜等，容易引起关节不适，甚至被认为加重泌尿结石。
3、坚果中的杏仁、花生、松子等，可能引起腹泻、过敏，以及食物中毒。
4、肉类中的公鸡、猪头肉、鹅肉、牛羊肉等。被认为会诱发头痛、心血管疾病。
5、海藻类蔬菜，如海带、紫菜，可能会诱发过敏、哮喘、腹泻等。
然而，牛肉、羊肉是日常的食物，为什么会成为“发物”呢?
牛羊肉属于发风、发热食物，即吃完后可能会引起身体发热、手心热、头痛、头晕以及湿疹加重等症状。
但是关于“发物”我们其实存在一种错误的认知
首先，发物导致的咳嗽、哮喘、皮肤过敏等其实是食物过敏的问题。比如海鲜、花生、海藻等食物中可能存在特异蛋白，易引发过敏反应。但对于非过敏人群来说，这些食物是安全健康的。
其次，发物会引起关节痛，可能是由于嘌呤含量过高，加重了痛风。比如猪肉、牛羊肉、蘑菇、海鲜等富含嘌呤，食用过多会增加体内尿酸含量，易引发关节痛风。
第三，发物会导致头晕、头痛、身体潮热等症状，这时需要警惕心血管问题。比如猪头肉、鸡头等富含大量脂肪和胆固醇，过量摄入容易加重心血管问题。
第四，发物引起的上火、咽喉痛，可能是由于渗透压引起。如富含糖分的桂圆、荔枝等会导致口腔黏膜脱水、干燥，并受到细菌侵袭，从而形成口疮、溃疡。
第五，发物导致的伤口不愈合与多方面因素有关。仅仅从饮食方面来说，术后初期食用高脂肪饮食会使伤口愈合缓慢。如果饮食缺乏蛋白质和多种微量元素，同样会影响伤口愈合。此外，年龄、慢性病、感染状况、饮酒、吸烟以及压力等因素也会影响伤口的愈合。
因此，发物并不存在真正对人体有害的情况。在身体健康的状态下，不过敏且卫生健康的食物都可以食用。如果生病了，要注意遵循医嘱，不必盲目地禁止一些有益健康的食物。