冬季天气寒冷，气候干燥，一不小心就会使人生病。特别是胃部，如果不好好保养的话，很容易受伤害。那你知道吃什么养胃吗？你知道有哪些养胃的食物吗？今天小编为大家推荐5款美味的冬季暖胃食谱，一起来了解一下吧！
板栗鸡翅
板栗是冬季常见的食材，其中富含丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能够预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是延年益寿抗衰老的滋补佳品。而且板栗口感香甜，不论是煮粥还是炒菜都是绝佳的食材。
【食材】鸡翅500克、新鲜板栗150克。
食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、熟白芝麻少许、适量红尖椒、白糖2小匙、适量植物油。
【制作】
1、将板栗去壳、洗净；鸡翅洗净后放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌制10分钟；
2、锅中放油，烧至五成热，放入腌制好的鸡翅稍微炸一下，捞出控干油；
3、重新起锅放油，烧至五成热，放入蒜茸、姜片爆香，然后放入鸡翅翻炒；
4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀；
5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后即可，最后撒上葱花，淋入香油，撒上白芝麻即可。
山药烧肉
山药具有滋阴助消化的功效，冬天食用山药可以补中益气，健脾暖胃，还能预防感冒。对于减肥的女孩来说，山药也是一个好帮手，因为山药卡路里低，含有丰富的粗纤维，容易增加饱腹感，控制食欲。
【食材】猪肉约450克、山药2小段、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个。
调味汁：红烧酱油2勺、白糖8克。
【制作】
1、将蔬菜洗净，将葱切碎一半，一半切成段，生姜拍一下再切碎，山药洗净；
2、将红茶包用热水泡上5分钟，然后取出茶包保留茶水；
3、将洗干净的山药（连皮）放入电饭煲的蒸篮中，蒸好后晾凉后刮去外皮，切成块；
4、将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮15分钟，之后捞出肉块；
5、炒锅放底油，爆香葱、姜碎，加入调味汁烧热，然后加入飞水的肉块，混炒约5分钟，倒入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，煮沸后盖上锅盖，转小火焖烧约45分钟至软烂且剩下少量汤汁；
6、打开锅盖，将蒸好的山药块放入，混合烧上约5分钟，然后大火收汁至浓稠，出锅前加入适量盐，即可食用。
香菇肉圆
香菇口感鲜美，香气扑鼻，且营养丰富。冬季多吃香菇可以调理食欲不振，也有益气补虚的作用。
【食材】猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。
食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。
【制作】
1、将肉末加入适量酱油膏、食盐、淀粉、花雕酒调匀；加入香菇和葱头酥继续搅打上劲；
2、锅中烧开水，双手中将肉馅轻轻摔打几次，搓成肉圆；
3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一段时间至熟透，捞出；
4、锅中加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开；
5、将肉圆放入煮沸的鲍鱼汁中，撒上适量红葱酥即可。
莲藕炖排骨
莲藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。
【食材】猪排骨1000克、莲藕1000克。
生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。
【制作】
1、将莲藕削去外皮，洗净，轻轻拍破，切成厚约1-2厘米的藕段，用清水浸泡备用；
2、将猪排骨斩成1.5厘米长的段，漂净血污，放入冷水锅中，放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、数滴食醋，大火烧开后转小火；
3、排骨半熟时加入莲藕，再炖半小时即可。
牛腩煲
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增强抵抗力，是这个季节的补益佳品。
【食材】牛腩500克、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒各适量。
【制作】
1、锅内放水烧开，放入牛腩焯水去血水，倒掉；
2、热锅下油放几片生姜，放入焯好的牛腩炒一下，加料酒，放入豆瓣酱，倒入适量老抽，烧开；
3、放入高压锅中，加适量盐和糖，盖上盖子压20分钟，大火开后转中火压20分钟后关火；
4、铁锅中放油加豆瓣酱，炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入，加入胡萝卜和洋葱，盖上盖子煮至胡萝卜变软即可。