哪些蜂蜜是假蜂蜜？
1.松花蜜：松树在5月开花，但是蜜蜂基本不采集松花蜜。事实上，松树流出的蜜对蜜蜂有害，容易导致蜜蜂消化不良甚至死亡，因此蜂农不会让蜜蜂采集松花。有些商家会打着养生的幌子销售松花蜜，但是这只是欺骗消费者的手段。
2.雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米以上的雪线附近，气候恶劣，蜜蜂很难生存，因此很少能采到雪莲蜜。
3.玄参花蜜：玄参花自然情况下是没有蜜的。市场上称之为玄参花蜜的产品实际上是将玄参提取物加入真蜜或假蜜中制成的。
4.金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴巴短，很难采集到金银花的蜜。市场上销售的所谓金银花蜜是用含有金银花花蕾的浓度高的蜜来浸泡制成的，虽然含有花的成分，但与蜜蜂直接采集的蜜不同。
5.玫瑰蜜：玫瑰花没有蜜腺，因此无法产生花蜜。
6.桃花蜜：桃花开放时的气温对于蜜蜂来说是无法忍受的，而且桃花本身也没有蜜。所以市场上的桃花蜜是将桃花提取物加入真蜜或假蜜中制成的。
7.银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是将银杏提取物加入真蜜或假蜜中制成的。
8.葡萄蜜：葡萄只有花粉没有蜜。
9.荷花蜜：荷花不产蜜，只有花粉。市场上的荷花蜜是将荷花花粉和其他蜂蜜混合制成的。
10.菊花蜜：菊花只是蜜蜂辅助的蜜源植物，不可能产生大量的蜂蜜。虽然野菊花能产生蜂蜜，但是由于产量稀少，市面上的菊花蜜很可能是假蜜或者勾兑蜜。
11.桂花蜜：桂花本身没有蜜腺，市场上称之为桂花蜜的产品很可能是从柃木（俗称山桂花、野桂花）中提取的，但是柃木是稀有中草药，大规模生产几乎是不可能的，而且价格也不会低廉。
12.梨花蜜：梨花的蜜量极少，无法形成商业性的蜂蜜。市场上销售的梨花蜜是将梨花粉加入其他蜂蜜中制成的。
13.芦荟蜜：蜜蜂几乎采集不到芦荟花蜜，而且芦荟开花的情况非常罕见。市场上的芦荟蜜是将芦荟花粉和其他蜂蜜混合制成的。
如何鉴别真假蜂蜜？
1.看
真蜂蜜的颜色通常较为浅淡，呈白色、淡黄色或琥珀色；假蜂蜜的颜色鲜艳，一般为浅黄或深黄色。真蜂蜜质地黏稠，挑起时可见柔软的长丝不断流下；假蜂蜜中常有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，易断流。如果配料表中有蔗糖、白糖或果葡萄浆，很可能是假蜂蜜。
2.闻
真蜂蜜有淡淡的植物花香；假蜂蜜通常有刺鼻的异味或水果糖味。
3.尝
真蜂蜜的味道香甜可口，有一定的黏稠感和轻微的淡酸味，结晶块咬起来酥脆，含在嘴里即刻融化；假蜂蜜的味道可能略带苦涩或化学品的味道，咀嚼结晶块时像砂糖一样嘎吱作响。
4.热水溶解
将蜂蜜放入热水中溶解，静置3-4小时，如果没有沉淀产生，则说明是纯蜜或优质蜜。