夏季正是减肥旺季，很多人正在努力减肥中。什么方法最有效减肥呢？减肥就等于不吃饭？错错错！这种逻辑其实是不对的，减肥也要吃饭，并且还要吃得好好的！那么怎么吃呢？很简单，跟着小编一起学几款美味的减肥食谱，让你瘦到尖叫吧！
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克、香干、水煮香菇适量、食盐、清油、味精少许。
做法：
1. 将小白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2. 将小白菜、香菇和香干放入大碗内，加食盐、清油和味精拌匀作馅料。
3. 将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出即可食用。
2、凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克、蒜泥、酱油、醋、香油、味精少量。
做法：
1. 先将熟猪肘肉、熟鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一起装入盘中，上面撒上海米。
2. 再将蒜泥、酱油、醋、味精、香油混合在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
3、蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝适量。
做法：
1. 将蕨菜洗净后用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切成2厘米的长段备用。
2. 鸡脯肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下。炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
3. 炒锅再次加热，倒入少量油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即可。
4、烩双菇
材料：鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐、白糖少许，植物油、水淀粉适量。
做法：
1. 将香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水分，去蒂洗净，留用泡香菇水。
2. 锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再放入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖。待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。