雨水时节吃什么好？
1. 大蒜
春季多食用葱蒜可不仅有助于头发生长，还可以增强身体对外部侵害的抵抗力。在春季，容易感冒和受到病毒的侵袭，而大蒜中含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶。这两种有效物质存在于新鲜大蒜的细胞里，在大蒜被压碎后会互相接触，形成一种无色的润滑液体——大蒜素。大蒜素具有强大的杀菌作用，可以增强人体抵御外部“菌群”侵害的免疫力。
2. 荠菜
荠菜的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体的免疫功能。此外，荠菜还能降低血压，促进胃肠消化，治疗胃病、肠炎等疾病。
3. 小米
小米被古人称为“小米汤赛参汤”，可见其营养价值之高。对于老人、病人和产妇来说，小米是最理想的滋补食品。与相同重量的大米相比，小米中的铁含量高出一倍，维生素B1是大米的1.5-3.5倍，维生素B2是大米的1倍，并且纤维素比大米高出2-7倍。
4. 红枣
古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是在春季应少吃酸性食物，多吃甜味食物。中医认为春季是肝气旺盛的时候，多食用酸味食物会导致肝气过盛，损害脾胃机能。由于春季户外活动增多，体力消耗较大，需要的热量也增加。然而此时脾胃较弱，消化能力较差，不适合多食油腻的肉食品。因此，适量的热量可通过甜食来摄取。红枣正是这样一种适合春季养脾胃的食材。
5. 蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能够补益中焦，润肠通便。春季气候多变，天气时冷时暖，容易感冒。蜂蜜富含多种矿物质和维生素，还具有清肺解毒的作用，能增强人体的免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，每天饮用1-2匙蜂蜜，可以用温开水冲服或加入牛奶中服用，对身体非常有滋补作用。
6. 春芽
春天要食用春芽。孔子曾说过：“不时，不食”。意思是说，不是这个季节的食物就不要吃。中医经典著作《黄帝内经》也提到“食岁谷”，即要食用时令食物。春季所有的植物都会长出鲜绿的嫩芽，其中可以食用的春芽有香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
7. 韭菜
春天的气候时冷时暖，需要保养阳气，而韭菜最适合补阳气。韭菜富含挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等作用。春韭是韭菜中的佼佼者，味道鲜美，根白如玉，叶绿似翠，清香扑鼻。春韭的吃法多样，可以与肉类、鸡蛋、虾和墨鱼一起搭配，也可以作为蒸包和水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加入一些春韭，会使味道格外香美。
8. 樱桃
樱桃被誉为“春天的第一果”，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚、味美多汁、色泽鲜艳，营养丰富，其中铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，位居水果之首。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春季食用樱桃可以发汗、益气、祛风和透疹。需要注意的是，樱桃性火热，不宜多食，身体阴虚火旺的人忌食或少食。不能吃樱桃的人可以选择草莓作为替代品。
雨水时节的饮食原则
1. 雨水时节少食酸多食甜
春季的饮食养生原则中说：“春七十二日，少食酸增甘，以养脾胃。”因此，在日常饮食中要尽量少食用酸味食物，而多吃甜味食物，以调养脾胃功能。
2. 多食用温性食物
在雨水时节，应少食用羊肉、狗肉等温热食物。雨水时节最适合调理脾胃，因此在饮食上应多食用温性食物来补充脾胃。可以选择沙参、西洋参、决明子、白菊花等药膳调理品。
3. 少食用油腻食物，多食用蔬菜水果
雨水时节空气湿润，天气转暖，春季多风，气候干燥，早晚温差大，容易导致皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等症状。因此，应多吃新鲜的蔬菜和水果来补充身体的水分。由于春季是万物生长的季节，阳气逐渐升发，应少食用油腻食物，以防助阳过多外泄。