1. 饮食调节：半夜急性肠胃炎发作时，避免食用刺激性食物，如辛辣食品、油腻食物和过冷过热的食物。可以选择一些清淡易消化的食物，如面包、稀饭、土豆泥等。
2. 补充水分：肠胃炎症状严重时，身体容易失去大量水分，因此在半夜发作时要及时补充水分，可以喝些淡盐水或者温开水，帮助维持身体水平衡。
3. 常用药物：如果急性肠胃炎症状较为轻微，可以准备一些常用的急性肠胃炎药物，如止泻药、抗生素等，以备不时之需。
4. 保持休息：在半夜发作急性肠胃炎时，要尽量保持休息，避免剧烈运动或劳累，有助于身体更快地康复。
5. 寻求医疗帮助：如果急性肠胃炎症状严重，持续时间较长或伴有其他严重症状，如高烧、呕吐等，应及时就医，接受专业治疗。
6. 预防为主：平时要注意饮食卫生，避免食用腐败变质的食物，多吃新鲜蔬菜水果，保持良好的生活习惯，有助于预防急性肠胃炎的发生。