虾皮是由干燥的小虾制成的，富含丰富的蛋白质和矿物质。它是许多东南亚和华南地区菜肴中的重要调味料。
常吃虾皮有助于补充蛋白质和微量元素，对身体健康非常有益。蛋白质是人体生长发育和维持生理功能所必需的营养物质。
虾皮中富含钙、锌、铁等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、免疫系统功能的维持以及血液循环都起着重要作用。
由于虾皮经过干燥处理，其营养成分得以集中保存，比生鲜虾更容易长时间保存和使用。
食用虾皮还可以增加食物的鲜味和咸味，是烹饪中不可或缺的调味品。
尽管虾皮富含营养，但过量摄入可能导致高盐摄入，对于高血压或心血管疾病患者应适量食用。
总之，虾皮不仅是一种美味佳肴的调味品，更是一种富含蛋白质和矿物质的健康食材，适量食用有助于增加营养摄入，对身体健康有益。