1. 准备材料：选购新鲜的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，清洗干净后切块。配料包括姜片、葱段、料酒和盐。
2. 煮羊肉：将切好的羊肉放入冷水中浸泡，去除血水后捞出备用。锅中加入清水，放入羊肉，加入料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入调料：放入姜片和葱段，转小火慢炖。根据个人口味适量加盐，保持汤的清香。
4. 炖煮时间：羊肉需炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁，大约需要1至2小时的时间。
5. 出锅享用：炖好的羊肉汤可以根据个人喜好加入适量的胡椒粉或香菜提味，即可热腾腾地端上桌，滋补身体。
6. 营养价值：羊肉汤富含优质蛋白质和维生素，有助于增强体质、滋补元气，尤其适合秋冬季节食用。
7. 注意事项：煮羊肉汤时要注意火候掌握，避免过久或过短烹饪时间影响口感和营养成分的释放。
8. 变化创新：根据个人口味可以加入一些红枣、枸杞等食材，增添汤的丰富口感和营养价值。
9. 小贴士：食用羊肉汤时，建议搭配些许面食或米饭，既可口又能补充能量。
10. 结语：羊肉汤不仅是一道美味的汤品，更是中华养生文化中的重要组成部分，希望您能在家中享受这份美好与健康。