1. 准备食材：准备500克羊肉、2个白萝卜、3根葱、5片姜、适量盐和胡椒粉。
2. 处理羊肉：将羊肉洗净，切成块状，然后将切好的羊肉块放入锅中，加入清水，大火烧开。
3. 煮羊肉：待水烧开后，继续煮2-3分钟，然后捞出羊肉块，在清水中漂洗一下，以去除浑浊物质。
4. 煮汤：清洗锅，倒入清水，加入葱段、姜片，待水烧开后，加入羊肉块，转小火炖煮1小时。
5. 添加白萝卜：将白萝卜去皮，切成块状，加入炖煮的汤中，继续炖煮30分钟。
6. 调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉，搅匀即可。
7. 上桌：将炖好的羊肉汤盛入碗中，即可享用。可根据喜好再加点葱花、香菜等作为 garnish。