桑葚酒是一种利用桑葚果实发酵而成的酒类饮品，不仅具有美味，还富含维生素和抗氧化物质，对身体有多种益处。
### 材料准备
1. 桑葚：新鲜的桑葚果实，要选用成熟但不过熟的。
2. 白糖：用于发酵过程中提供碳源。
3. 高度白酒或者米酒：作为酿制桑葚酒的基酒。
4. 水：用于调节酒精度和口感。
### 制作步骤
#### 第一步：准备桑葚
- 将新鲜的桑葚果实洗净，去除杂质，晾干备用。
#### 第二步：酒精处理
- 将高度白酒或米酒煮沸，然后降温至室温，备用。
#### 第三步：发酵过程
- 将桑葚果实放入干净的大罐或玻璃瓶中，加入适量的白糖。
- 倒入适量的酒精，要覆盖住所有桑葚果实。
- 加入少量的水，调整酒精度和口感，封口密封好。
#### 第四步：存放和发酵
- 将密封好的桑葚酒放置在阴凉通风处，每天摇动一次，促进果实与酒精的充分接触。
- 发酵的时间大约需要1个月左右，根据个人口味和环境温度适当调整。
#### 第五步：过滤和装瓶
- 发酵完成后，用纱布或滤纸过滤出桑葚果渣，保留液体部分。
- 将桑葚酒倒入干净的瓶子中，密封保存。
### 饮用建议
- 桑葚酒可以直接饮用，也可以作为调味品使用。
- 每次饮用量适量为宜，不宜过量。
### 注意事项
- 酿制过程中要保持环境清洁，避免杂质污染。
- 存放时选择阴凉干燥处，避免阳光直射。
- 桑葚酒含有酒精，适量饮用，不宜给儿童及怀孕、哺乳期女性饮用。
通过以上步骤，您可以轻松在家中制作出香醇可口的桑葚酒，享受其独特的营养和健康益处。