甜杏仁，又称为甜杏仁仁或欧杏仁，是杏树的果仁，外层为带有果皮的硬壳，内含香甜的果仁。
甜杏仁富含多种营养成分，包括维生素E、单不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维以及各种矿物质如钙、镁、锌等。
吃甜杏仁有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。其中的单不饱和脂肪酸有助于降低LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，同时提升HDL（高密度脂蛋白）胆固醇水平。
甜杏仁富含维生素E，是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老过程。
由于甜杏仁含有丰富的纤维，适量食用可以促进消化系统的健康，缓解便秘问题。
此外，甜杏仁还含有丰富的蛋白质，对于素食者来说，是一种良好的蛋白质来源。
饮食建议：甜杏仁可以直接食用作为零食，也可以作为各种料理的添加剂，例如烘焙食品、糕点或者加入到早餐谷物中。
尽管甜杏仁具有丰富的营养益处，但是对于某些过敏体质的人群或存在特定疾病的人群，应适量食用或避免食用。
总之，适量食用甜杏仁有助于增加营养摄入、维护心血管健康和改善消化系统功能，是一种健康的食品选择。