三七粉是指将三七药材研磨成粉末后的制品，其主要成分包括三七皂苷、三七甙等多种有效成分。在中医养生中，三七被广泛应用于改善血液循环、增强免疫力和调节心血管功能。
根据中医药理论，三七具有活血化瘀、止血生新等作用，常用于治疗心脑血管疾病、风湿病、糖尿病等。然而，其药效与质量受保存条件和时间的影响较大。
保质期是衡量食品安全和质量的重要标准之一。一般来说，三七粉的保质期在干燥阴凉处可以维持1至2年，但具体以产品包装上标注的日期为准。
如果三七粉放置超过保质期，其药效可能会受到影响，部分有效成分会逐渐降解，从而影响其疗效。此外，如果存放不当，比如暴露在阳光下或潮湿环境中，也会加速其品质的变化。
关于三七粉是否可以在超过保质期后仍然安全食用，中医养生专家提醒，一般情况下，保质期内的三七粉是安全的，但超过保质期的三七粉建议不再食用，以免影响身体健康。
因此，对于放置了5年的三七粉，建议谨慎食用。如需使用，可以先检查其外观是否有明显变质迹象，如发霉、异味等。若怀疑品质，应及时淘汰，选择新鲜的三七粉以确保药效。
总之，中医养生强调食物安全与品质，选择优质的三七粉并合理保存，是确保其保持良好药效的关键。对于放置时间较长的三七粉，特别是超过保质期的，应谨慎处理，以免影响其健康功效。