### 人参的药用价值
人参被视为一种极具营养和药用价值的中药材，历史悠久，应用广泛。其主要功效包括补气养血、益气健脾、提神醒脑等。人参内含有人参皂苷、人参多糖、人参皂甙等多种活性成分，对提高免疫力、调节神经系统、延缓衰老等方面有显著作用。
### 人参的保质期与保存方法
一般来说，新鲜采摘的人参可以保存一段时间，但其药效会随时间逐渐减弱。长时间存放的人参，尤其是超过保质期的人参，其药效可能会大幅降低甚至丧失。正确的保存方法非常关键：应将人参放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，以防止其水分流失和活性成分的降解。
### 放了十几年的人参是否还能食用？
放了十几年的人参在保质期内并正确保存的情况下，其药效可能仍然存在，但需谨慎使用。一般建议在使用前进行专业的鉴别和评估，检查其外观是否有霉变、异味等异常情况，以及使用时的效果和反应。
### 使用放置时间较久的人参的注意事项
1. **鉴别真伪**：购买人参时应选择正规渠道，避免购买劣质或已过期的人参。
2. **谨慎使用量**：长时间存放的人参可能药效较弱，使用时应控制用量，根据实际情况调整。
3. **监测反应**：使用后应注意身体反应，如出现不适应及时停止使用，并咨询医生建议。
### 结论
放了十几年的人参是否能够食用，关键在于其保存条件和实际情况。为了确保人参的药效和安全性，建议选择新鲜采摘的人参或者保质期内的人参，并且遵循正确的保存方法。如需长期保存，可以考虑冷藏或者冷冻的方式，以延长其有效期。
综上所述，人参作为珍贵的中药材，尤其是长时间存放的人参，应谨慎对待。保持正确的保存习惯和使用方法，才能更好地发挥其营养和药用功效。