荷叶水长期饮用对健康的影响需要我们从多个角度来分析。首先，荷叶水含有丰富的荷叶碱等生物碱成分，长期过量摄入可能对肝肾功能造成负担。
其次，荷叶水在清热解暑的同时，也可能引起消化不良或肠胃不适的问题，特别是对于胃肠功能较弱或有慢性胃炎等疾病的人群更为明显。
另外，荷叶中的一些成分对某些人可能存在过敏反应，因此过量饮用荷叶水可能增加过敏风险。
长期饮用荷叶水还可能导致体内微量元素的失衡，影响身体的正常代谢和健康。
总之，虽然荷叶水有其一定的保健功效，但长期大量饮用时应注意适量，避免出现健康问题。如果有慢性疾病或特殊体质的人群，建议在医生指导下使用，以免造成不必要的健康风险。