豆腐脑，又称豆腐羹，是一道以豆浆为主要原料制作而成的传统中国早餐。它口感细腻，富含植物蛋白和多种营养物质。
关于豆腐脑的热量，一般来说，其热量含量较低。每100克普通豆腐脑的热量大约为30-50卡路里左右，具体数值可能因制作方法和添加配料而有所不同。
豆腐脑低热量的特性使其成为健康早餐的选择之一。相比于高热量、高脂肪的传统早餐选项，如油条、馒头等，豆腐脑更容易被身体吸收，并且不易导致能量过剩。
此外，豆腐脑还富含植物蛋白质、钙、镁等营养成分，对于维持身体健康具有积极作用。植物蛋白质有助于肌肉生长和维护，而钙和镁则对于骨骼健康和神经系统功能至关重要。
尽管豆腐脑热量较低，但在食用时也需适量。特别是在添加配料时，如辣椒酱、酱油等，需注意增加的热量和盐分含量。
总结而言，豆腐脑作为一种低热量、高营养的传统早餐，适合于健康生活方式的选择。合理食用豆腐脑，可以为身体提供丰富的营养，同时避免能量过剩对身体造成的负面影响。