核桃，又名胡桃，是一种具有悠久历史的坚果类食材。它来源于核桃树的果实，外壳坚硬，果仁呈脑形，色泽金黄，富含油脂和多种营养成分。
核桃的营养价值非常丰富，主要包括富含的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、维生素B群、矿物质如锌、镁等。这些营养成分对人体的健康有着重要的保障作用。
核桃具有多种功效与作用，首先，它有助于降低胆固醇，保护心血管健康，减少心脏病发作的风险。其次，核桃对大脑功能有益，有助于改善记忆力和认知能力。此外，核桃还能增强免疫力，有助于抵抗疾病。
除了上述健康功效外，核桃还被认为对于抗氧化和抗炎有积极作用，有助于减缓衰老过程，保持皮肤的健康与光泽。
在饮食上，可以通过多种方式食用核桃，例如直接食用、加入沙拉、烘焙食品或制作核桃酱等。无论是作为零食还是作为主要食材，核桃都能为食物增添香味与营养。
总体而言，核桃不仅是一种美味可口的食材，更是一种充满营养并对健康有益的坚果类食品。适量食用核桃可以为人体提供多种营养成分，带来多重健康益处。因此，建议在日常饮食中适当增加核桃的摄入量，享受其带来的健康福祉。