新鲜核桃是一种富含多种必需营养素的食物。它们富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及矿物质如镁、锌和铜。
核桃中的不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸，有助于降低血液中的不良胆固醇水平，有利于心血管健康。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化损伤，有助于延缓衰老过程。
新鲜核桃中富含的矿物质，如镁和锌，对于骨骼健康和免疫系统功能至关重要。
吃适量的新鲜核桃还有助于维持健康的血糖水平，对于糖尿病患者尤为重要。
除了营养成分外，新鲜核桃还含有丰富的天然植物化合物，如多酚类化合物和类黄酮，这些物质对于预防慢性疾病有积极的作用。
然而，应当注意的是，虽然新鲜核桃富含营养，但也是高热量食物，过量摄入可能导致体重增加。
总体而言，新鲜核桃作为日常饮食中的一部分，不仅味道美味，而且能够为身体提供全面的营养支持。适量食用有助于促进健康，但需注意控制摄入量，以避免不良影响。