海螵蛸的营养成分丰富，主要含有蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。
在中医养生中，海螵蛸具有补肾壮阳、益精填髓的作用。它被认为是一种温补食物，对于肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄等有一定的辅助治疗效果。
海螵蛸富含牛磺酸，这是一种对神经系统有益的物质，有助于改善记忆力和提高学习能力。
此外，海螵蛸还含有丰富的抗氧化物质，具有延缓衰老、美容养颜的效果。
在日常饮食中，可以将海螵蛸制成各种菜肴食用，如海螵蛸炒饭、海螵蛸炖汤等，既美味又营养。
然而，海螵蛸性质寒凉，脾胃虚寒者不宜食用过多，以免伤及脾胃。
总之，海螵蛸不仅是一种美味的海鲜食材，更是中医养生中的宝贵药膳资源，适量食用有助于增强体质、延缓衰老，是现代人健康生活中的良好选择。