### 1. 素炒鸡蛋配小米粥
#### 食材：
- 鸡蛋 2个
- 小米 100克
- 蔬菜适量（例如菠菜、胡萝卜等）
- 盐少许
- 食用油适量
#### 做法：
1. 将小米淘洗干净，加水煮成粥。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐调匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒散成蛋花。
4. 加入切好的蔬菜，快速翻炒。
5. 将炒好的鸡蛋和蔬菜盛出，淋在煮好的小米粥上即可。
### 2. 番茄牛肉炖土豆
#### 食材：
- 牛肉 150克
- 土豆 2个
- 番茄 1个
- 生姜 适量
- 盐、胡椒粉少许
- 食用油适量
#### 做法：
1. 牛肉切块，土豆切块，番茄切块备用。
2. 锅中热油，爆香姜片，放入牛肉块煸炒至变色。
3. 加入番茄块炒出香味，再加入土豆块快速翻炒。
4. 倒入适量的水，加盐和胡椒粉调味，炖煮至土豆熟烂，牛肉酥软即可。
### 3. 鲜虾蔬菜炒意面
#### 食材：
- 鲜虾仁 100克
- 意大利面 150克
- 蔬菜适量（例如西兰花、胡萝卜、彩椒等）
- 蒜末 适量
- 盐、酱油、料酒少许
- 食用油适量
#### 做法：
1. 意大利面煮至八分熟，捞出备用。
2. 锅中热油，爆香蒜末，放入鲜虾仁快速翻炒。
3. 加入切好的蔬菜，再倒入少许料酒和酱油调味。
4. 最后加入煮好的意大利面，快速翻炒均匀即可上桌。
通过以上几种简单又营养的晚餐食谱，孕妇可以轻松获得蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素，有助于促进胎儿的健康成长和孕妇自身的健康。
注意：在选择食材和烹饪方法时，请根据个人的健康状况和医生的建议进行调整和选择，确保食物的安全和营养的均衡。