龋齿是由于口腔中的细菌与食物残渣中的碳水化合物（如糖和淀粉）结合产生的酸性物质，腐蚀牙齿硬组织而形成的一种病变。
细菌主要通过食物残渣中的碳水化合物进行代谢，产生酸性物质，这些物质降低了牙齿表面的 pH 值，导致牙釉质溶解，最终形成龋洞。
常见的龋齿细菌包括齿质变形链球菌和乳酸菌等，它们在口腔中的数量和活性受到食物摄入频率和口腔卫生状况的影响。
龋齿的形成与个人的口腔卫生习惯密切相关。不良的口腔卫生习惯会导致食物残渣在牙齿表面残留时间过长，为龋齿细菌提供更多的生长和代谢机会。
另外，饮食习惯也是龋齿形成的重要因素。过量摄入含糖高的食物和饮料，特别是长时间吸食含糖饮品或频繁进食甜食，会增加龋齿的风险。
龋齿的形成还受到个体因素的影响，如口腔内的唾液成分、牙釉质硬度和牙齿结构等因素。
为预防龋齿，人们可以采取一系列有效措施。首先是保持良好的口腔卫生习惯，包括定期刷牙、使用牙线或间隙刷清洁牙齿间隙，以及定期口腔检查。
其次是合理控制饮食，减少摄入过多的含糖食物和饮料，尤其是减少长时间连续摄入甜食的频率。
此外，口腔健康教育也是预防龋齿的重要手段，通过普及口腔健康知识，提高公众对龋齿防治的认识和重视程度。
总之，龋齿的形成是多种因素综合作用的结果，理解这些因素并采取适当的预防措施，能有效保护牙齿健康，减少龋齿的发生率。