1. 番茄红素的抗氧化作用：番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老过程。
2. 降低心血管疾病风险：番茄中的番茄红素被认为有助于降低胆固醇水平，改善血管功能，从而降低心血管疾病的发生风险。
3. 改善眼睛健康：番茄红素有助于保护眼睛免受紫外线和高能光线的损伤，对预防眼部疾病如白内障和黄斑变性有一定的保护作用。
4. 提升免疫力：番茄中的维生素C和其他抗氧化物质可以增强免疫系统的功能，帮助身体抵抗疾病和感染。
5. 改善皮肤健康：番茄中的营养成分有助于保持皮肤的健康和光泽，有利于治疗和预防一些皮肤问题。
6. 辅助减肥：番茄是低热量、高纤维的食物，有助于增加饱腹感，控制摄入热量，对于体重管理有一定的帮助。
7. 对抗某些癌症：研究显示，番茄红素可能对预防某些癌症如前列腺癌、肺癌和胃癌有一定的保护作用。
8. 改善骨质健康：番茄中的维生素K和钙有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症的发生。
9. 调节血糖水平：一些研究表明，番茄红素可能有助于调节血糖水平，对于预防和控制糖尿病有一定的积极作用。
10. 促进消化健康：番茄中的纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化系统问题。
11. 保护肝脏：番茄中的一些营养成分被认为有助于保护肝脏免受损伤和毒素的影响。