西米露是一种以西米为主要材料的传统甜品，口感绵密、清凉爽口，常见于夏季。要制作出透心的西米露，关键在于煮制过程中的细节和时间掌握。
首先，选择优质的西米非常重要。优质的西米颗粒均匀，大小一致，煮出来的口感会更好。
其次，准备好适量清水和西米。通常，建议将西米提前用清水浸泡30分钟至1小时，使得西米能够均匀吸水，煮出来的效果更好。
煮西米露时，首先将浸泡好的西米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转中小火煮熟。在煮的过程中要不断搅拌，防止西米粘锅底。
当西米开始变得透明，且中心没有明显的白色芯时，可以尝试一颗西米，确保口感煮到位。煮熟的西米应该口感Q弹，没有生硬的口感。
接下来，根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀使其溶解。可以根据喜好选择是否加入一些牛奶或椰浆，增添口感的层次。
最后，将煮好的西米露盛入碗中，放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感更加清凉爽口。可以根据个人喜好，加入水果或果酱点缀，增加美观和口感的多样性。
总结一下，要煮出透心的西米露，关键在于选择优质的西米、掌握好煮制时间和步骤，以及根据个人口味进行调整。希望通过本文的介绍，能够帮助读者制作出口感细腻、味道浓郁的西米露甜品。