山药过敏的症状通常包括皮肤瘙痒、红斑、皮肤肿胀等，严重者还可能出现呼吸困难、消化不良等症状。
首先，发现山药过敏反应后，应立即停止摄入山药或含有山药成分的食物。
如果症状较轻，可以口服抗过敏药物如抗组胺药来缓解过敏症状。
对于皮肤症状严重的患者，可以外用抗过敏药膏或擦抹消炎药物来减轻症状。
若出现呼吸困难等严重症状，应立即就医，以便及时处理。
在症状缓解后，应避免食用含有山药成分的食物，以免再次引发过敏反应。
在平时的饮食中，多注意食物成分，避免摄入可能引发过敏的食物，有助于预防过敏反应的发生。
总之，对于山药过敏，正确处理方法非常重要，及时采取有效措施可以有效减轻过敏症状，保护身体健康。