脂肪肝是由于肝脏脂肪堆积过多而引起的病变，常见于肥胖、高脂饮食或长期饮酒者。在饮食养生方面，选择合适的食物可以有效预防和改善脂肪肝。
首先，蔬菜水果是改善脂肪肝的重要选择。例如，绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝等含有丰富的叶绿素和维生素，有利于促进肝脏代谢功能，帮助排除体内的有害物质。
其次，海鱼富含的不饱和脂肪酸如欧米伽-3对改善脂肪肝有显著效果。常见的海鱼有三文鱼、鳕鱼等，适量摄入可减少脂肪在肝脏的沉积，促进脂肪代谢。
此外，谷物和全麦食品也是良好的选择。它们富含纤维和维生素B群，有助于调节血糖和胆固醇水平，减少肝脏负担，有利于脂肪肝的恢复。
此外，坚果和种子如核桃、杏仁、亚麻籽等含有丰富的益生元和抗氧化物质，对肝脏健康有积极作用。
最后，要避免高糖饮食和饮酒过量，因为这些因素会加重脂肪肝的症状。适当控制摄入量，保持健康的生活方式对于预防和管理脂肪肝至关重要。
综上所述，通过正确的饮食选择，可以显著改善脂肪肝的症状和风险。合理搭配各类食物，保持适当的营养平衡，有助于提升肝脏的健康水平。