### 杨梅泡酒的做法及比例
#### 1. 准备材料
为了制作一瓶美味的杨梅泡酒，首先需要准备好以下材料：
- 新鲜杨梅：约500克
- 白砂糖：约250克
- 白酒（或高度白酒）：约750毫升
- 干净的玻璃瓶或坛子：1个（容量适中）
#### 2. 制作步骤
##### 第一步：准备杨梅
将新鲜的杨梅洗净，去掉果梗，放在干净的盘子或纸巾上晾干水分。
##### 第二步：准备容器
选择一个干净无油的玻璃瓶或坛子，彻底清洗并晾干备用。
##### 第三步：装瓶
将洗净的杨梅逐层放入玻璃瓶中，每放一层撒上一些白砂糖。
##### 第四步：加酒
将适量的白酒倒入瓶中，直至覆盖所有的杨梅。注意不要留有空隙。
##### 第五步：封口发酵
封紧瓶盖或用保鲜膜密封瓶口，放置在阴凉通风处发酵。建议每天摇晃瓶子一次，促进杨梅和酒的充分融合。
##### 第六步：存放与品尝
存放至少一个月，待杨梅充分入味后即可饮用。可根据个人口味调整存放时间。
#### 3. 注意事项
- 制作杨梅泡酒时，要选择新鲜成熟但不过熟的杨梅，以保证口感和香味。
- 在发酵过程中，要定期检查酒液状态，如有异味或异常现象应及时处理。
- 饮用时可以根据个人口味加入适量的冰块或苏打水，提升口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出口感鲜美、香气浓郁的杨梅泡酒，既享受到美味，又达到了养生的目的。