1. 准备材料：原料主要包括新鲜的杨梅、白砂糖和白酒。杨梅选用成熟但未变软的新鲜杨梅，对于去籽不太讲究的杨梅可以不用去籽。
2. 清洗杨梅：将新鲜的杨梅洗净，沥干水分备用。
3. 制作杨梅糖液：取一容器，将适量的白砂糖与白酒按比例混合，搅拌均匀至糖完全融化，成为糖型。
4. 层层叠加：在干净的密封罐中，将一层杨梅和一层糖型依次叠加，直至装满罐子。注意每一层要尽量均匀，确保每颗杨梅都能被均匀浸泡。
5. 封口发酵：将装有杨梅和糖型的罐子密封，放置在通风避光的地方，让其静置发酵。每隔一段时间，可轻轻摇晃罐子，帮助杨梅与糖型充分融合。
6. 品尝：根据个人口味和时间的长短，可以在1-3个月后即可尝试杨梅泡酒。待味道达到喜欢的程度后，即可享用。
7. 注意事项：在制作杨梅泡酒的过程中，要注意保持卫生，避免杨梅或器皿受到污染。另外，密封罐的封口要严密，避免外界空气进入影响发酵过程。
8. 养生功效：杨梅泡酒具有清热解毒、生津止渴、润肺止咳的功效，适量饮用有助于保健养生。同时，杨梅富含维生素C和抗氧化物质，有助于美容养颜。
杨梅泡酒是一款不仅美味可口，而且兼具保健养生和美容护肤功效的酒品，自制过程简单，理应加入生活中享受这份健康的美味。