生核桃是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B族等多种营养成分，对人体健康有多种益处。
食用生核桃有助于增强免疫力，促进大脑发育与保护神经系统，有助于延缓衰老。
此外，生核桃还对心血管健康有益，有助于降低血脂、血压，预防心血管疾病的发生。
然而，食用生核桃也需注意一些禁忌，特别是对于消化系统较弱或有消化道疾病的人群，生核桃可能会导致消化不良或过敏反应。
另外，生核桃中含有一定量的草酸，长期过量食用可能会影响钙的吸收，不利于骨骼健康。
因此，在食用生核桃时，建议适量为宜，避免过量食用，特别是对于儿童、孕妇及有特殊健康状况的人群，应在医生指导下食用。
总的来说，生核桃作为一种营养丰富的养生食材，正确食用有助于增强健康，但也需要根据个人健康状况合理食用，避免可能的不良影响。