### 材料准备
1. 冬瓜一条（约500克）
2. 瘦肉片适量
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
### 步骤一：准备工作
1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；瘦肉切片备用；葱姜蒜切成末备用。
### 步骤二：炒制过程
1. 锅中加少许油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
2. 放入瘦肉片翻炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 放入冬瓜块，加水没过冬瓜，大火烧开。
5. 转小火，盖上锅盖炖煮约15分钟，至冬瓜变软，汤汁浓郁。
6. 最后加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士
- 冬瓜红烧时不宜炖得太久，以保持冬瓜的爽脆口感。
- 可根据个人口味调整糖、盐的用量，增加鲜美度。
### 健康养生
冬瓜富含维生素C和B族维生素，具有清热解暑、利尿消肿的功效，夏季食用有助于清热解暑，是理想的夏季养生食材。