假人参是指那些冒充真正人参的植物或化学合成品。它们可能在外观、成分或功效上与真人参有所不同，因此食用假人参可能带来一些危害。
首先，假人参可能含有有毒成分。由于制造假人参的目的往往是为了追求低成本或高利润，可能会使用一些对人体有害的杂质或化学添加剂，长期食用可能对健康造成危害。
其次，假人参的营养成分可能与真人参有所不同。真正的人参含有丰富的人参皂苷等有益成分，但假人参可能缺乏这些成分，导致食用后无法获得期待的养生效果。
此外，假人参的功效可能不如真人参。真人参在中医养生中有补气、益精、强身健体的功效，但假人参可能无法达到这些效果，甚至可能对身体产生负面影响。
为了避免食用假人参带来的危害，消费者应学会识别真假人参。可以通过外观、气味、口感等方面进行初步鉴别，也可以通过专业机构的检测来确认真伪。
总之，假人参可能对健康产生危害，消费者在购买和食用人参时应格外注意，选择信誉良好的渠道，确保产品的质量和安全。