黑芝麻是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体健康有很多益处。
然而，食用黑芝麻时有几个大忌需要特别注意：
1. **不宜过量食用**：黑芝麻虽然营养丰富，但其中的脂肪含量较高，过量摄入容易导致热量摄入过多，增加肥胖和心血管疾病的风险。
2. **不宜生吃**：虽然有些人喜欢将黑芝麻生吃或者直接撒在食物上，但未经炒熟的黑芝麻中的芝麻碱含量较高，不易消化，且不利于吸收其中的营养成分。
3. **不宜长时间浸泡**：在烹饪过程中，如果黑芝麻长时间浸泡，营养成分会流失，影响其营养价值。
除了以上几点，正确的食用方式是：炒熟后适量食用，可以有效发挥黑芝麻的营养作用，例如可以用于制作芝麻糊、撒在面点或沙拉上。
总之，了解和掌握吃黑芝麻的正确方法和注意事项，有助于更好地享受它的营养益处，同时避免不必要的健康风险。