桂皮是指桂树的树皮，味辛、甘，性温。归心、肾、脾经。具有温经散寒、行气止痛、固涩止泻、温胃散寒的功效。
桂皮中含有挥发油、桂皮酸、黄酮类等多种成分，其中挥发油的含量较高，是桂皮药用价值的主要来源。
桂皮具有温经散寒的作用，适用于寒邪阻滞经络、经脉不通所致的各种疼痛，如胃脘疼痛、腹痛、腰痛等。
桂皮还具有行气止痛的功效，可用于治疗气滞血瘀所致的胸胁疼痛、痛经等症状。
桂皮还具有固涩止泻的作用，适用于肠道蠕动亢进所致的腹泻。
桂皮还可以温胃散寒，适用于寒性胃痛、食欲不振等症状。
在食疗方面，桂皮也是一种常用的调味品，具有增加食物香味、促进食欲、帮助消化的作用。