维生素K1是一种脂溶性维生素，也称为叶绿素素。它主要存在于绿叶蔬菜、某些油脂及其制品中，是人体所需的重要营养素之一。
维生素K1在人体内主要通过参与凝血因子的合成来发挥作用。凝血因子是人体血液凝结过程中不可或缺的因素，维生素K1的作用是通过帮助这些因子正常工作，维持血液在受伤时的凝固能力。
除了在血液凝结中的作用，维生素K1也对骨骼健康至关重要。它能够促进骨形成过程中的关键蛋白质的合成，有助于维持骨骼的强度和结构。
缺乏维生素K1可能会导致出血倾向增加和骨质疏松等健康问题。因此，通过摄入足够的维生素K1可以有效预防这些问题的发生。
维生素K1的推荐摄入量因年龄和特定健康状态而有所不同。一般来说，成人每天的推荐摄入量为50-120微克，但具体需求因个体而异。
为了增加维生素K1的摄入量，建议多食用绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝等，以及适量的某些油脂如橄榄油、大豆油等。这些食物不仅有助于提供足够的维生素K1，还含有其他重要的营养素和抗氧化剂。
总之，维生素K1在人体健康养生中扮演着重要角色，特别是在血液凝结和骨骼健康方面。通过保持适当的摄入量，可以有效预防相关健康问题的发生，促进整体健康。