### 白芝麻的营养成分
白芝麻含有丰富的营养成分，每百克白芝麻约含有蛋白质约21.5克，脂肪约55.1克，碳水化合物约11.7克，纤维约11.8克，以及丰富的维生素E、维生素B群和矿物质如钙、镁、铁等。
### 白芝麻的健康益处
1. **促进心血管健康**：白芝麻中的亚油酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
2. **抗氧化作用**：维生素E和维生素B群能够提供强效的抗氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。
3. **补充钙质**：白芝麻中的钙质对于骨骼健康至关重要，特别适合儿童、青少年及老年人群。
4. **滋养肝肾**：中医认为白芝麻具有滋养肝肾、润肠通便的作用，常用于调理体内阴阳平衡。
### 白芝麻的食用方法
白芝麻可以多种形式食用，如直接食用、炒制、磨成芝麻酱或作为调料。常见的应用包括撒在糕点上增加香气、加入炒菜中增添口感等。
### 结语
综上所述，白芝麻不仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富、有益健康的养生食品。适当地食用白芝麻能够为身体提供多种营养素，帮助促进健康、预防疾病。在日常饮食中，合理搭配白芝麻，将有助于您和家人的健康。
### 参考资料
1. 《中国食物营养成分表》
2. 《中华中医药学会》