番茄红素是一种存在于番茄等植物中的天然色素，属于类胡萝卜素家族。它在植物中的主要功能是吸收光能，并保护植物免受环境胁迫的损害。
人体摄入番茄红素后，其强大的抗氧化能力有助于中和体内的自由基，减少细胞氧化损伤，从而延缓衰老过程。
研究表明，番茄红素还具有预防心血管疾病的作用。它能够降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，保护心脏健康。
此外，番茄红素对于预防某些癌症，如前列腺癌和胃癌，也有一定效果。它通过抑制癌细胞的增殖，促进细胞凋亡，起到抗癌作用。
在美容养生领域，番茄红素被广泛用于护肤品中。其抗氧化和抗炎特性有助于减少皮肤老化迹象，保持皮肤年轻和光滑。
虽然番茄红素有诸多益处，但其在体内吸收率较低，需要通过多种方式提高其吸收效率，如与脂肪一起摄入或选择加热处理过的番茄制品。
总体来看，番茄红素不仅是一种营养成分，更是健康和美容养生中的重要保护因子。积极摄入番茄及其制品，有助于改善整体健康和生活质量。