何首乌，又称绞股蓝，是中医常用的滋补草药之一。晒干的何首乌在药效和使用方法上与新鲜何首乌略有不同。
晒干的何首乌更适合用于煎煮成药，以提取其有效成分。首先，选购时要确保选择质量好，晒干透彻的何首乌。质量的好坏直接关系到药效的高低。
正确的食用方法包括将晒干的何首乌浸泡于清水中，然后用文火慢煎。煎煮的时间和火候需要根据个人体质和药材的状态来调整，一般来说，煎煮至汤色呈现深红色为宜。
晒干的何首乌煎煮后，可以根据需要加入其他药材共同煮制，如枸杞、红枣等，以增强其养生效果。
饮用时可以加入适量的蜂蜜或冰糖调味，既可口又有助于药效的发挥。
需要注意的是，晒干的何首乌虽然药效较新鲜者略弱，但其滋补作用依然显著。长期坚持食用有助于调节身体机能，延缓衰老。
总之，晒干的何首乌是一种优秀的滋补草药，正确的食用方法能够更好地发挥其养生效果。建议在医生指导下使用，以达到最佳效果。